Muscheln

Muscheln gehören zu den Tierchen, die ich immer und zu jeder Tages- und Nachtzeit essen könnte. Und gestern war mal wieder Muscheltag, eine gute Freundin hatte eingeladen. Für Muscheln gibt es ja einige Rezepte, mir schmecken sie am besten auf unsere Rheinische Art. Wobei mir die Brühe fast noch besser schmeckt… Wer das Rezept mal nachkochen möchte, hier ist die Anleitung.

Für 4 Personen benötigt man:

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebelwürfel und das in feine Streifen geschnittene Gemüse anschwitzen, Knoblauch und Petersilie dazu geben. Das ganze nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Dann den Wein hinzu geben, bis der Boden des Topfes gut 2 cm mit Flüssigkeit bedeckt ist. Den Sud aufkochen und dann die Miesmuscheln zugeben. Die Muscheln mindestens 4-5 Minuten im dicht geschlossenen Topf dämpfen lassen. Dazu schmeckt mir am besten Schwarzbrot mit Butter und ein Bierchen.

Wie sieht denn euer Rezept für Miesmuscheln aus?